Kaffee Tasting für dein Team

Zwei Stunden, ein Tisch, eine Steckdose. Den Rest bringe ich mit.

Die meisten Menschen trinken jeden Tag Kaffee und wissen erstaunlich wenig darüber. Das ist kein Vorwurf, mir ging es genauso. Beim Kaffee Tasting ändert sich das in zwei Stunden. Nicht mit einem Vortrag, sondern mit Anfassen, Riechen, Schmecken und ein paar Überraschungen.

Ich komme zu euch ins Büro, baue alles auf, und dein Team macht etwas zusammen, das garantiert noch keiner auf einem Teambuilding-Event hatte.

Was euch erwartet

Röstung und Rohkaffee (ca. 30 Minuten)

Im ersten Teil röste ich vor euren Augen Rohkaffee im Sampleröster. Grüne Bohnen rein, fertig gerösteter Kaffee raus. Warum schmeckt derselbe Kaffee hell geröstet nach Zitrus und dunkel geröstet nach Schokolade? Das lässt sich live besser erklären als in jedem Lehrbuch. Und ja, ihr dürft die rohen Bohnen anfassen. Die meisten Leute haben noch nie welche in der Hand gehabt. Der Kaffee aus dieser Röstung kommt danach in eure Tüte.

SCA Cupping (ca. 45 Minuten)

Im zweiten Teil verkostet dein Team vier bis sechs Kaffees blind. Mit Schalen, Löffeln und Bewertungskarten nach dem Cupping-Protokoll der Specialty Coffee Association. Das ist das Verfahren, mit dem weltweit Kaffeequalität bewertet wird. Keine Vorkenntnisse nötig. Es wird aufgegossen, die Kruste gebrochen, gelöffelt, diskutiert. Am Ende weiß jeder, was ihm schmeckt und warum.

Auswertung (ca. 15 Minuten)

Favoriten zusammentragen, Ergebnisse vergleichen, Fragen klären. Erfahrungsgemäß wird es hier am lautesten, weil plötzlich alle eine Meinung zu Kaffee haben. Am Ende nimmt jeder 100g frisch gerösteten Kaffee mit nach Hause.

Was ihr braucht

Einen Tisch und eine Steckdose. Alles andere bringe ich mit: Röster, Mühle, Rohkaffee, Cupping-Schalen, Löffel, Bewertungskarten, fertig geröstete Kaffees für die Verkostung. Aufbau und Abbau mache ich, ihr müsst euch um nichts kümmern.

Gesamtdauer: ca. 2 Stunden.

Wer das Tasting leitet

Ich bin Markus Kriegl, Gründer von Restless Raven Coffee. Technischer Chemiker, seit ein paar Jahren im Kaffee unterwegs. Ich habe die SCA Intermediate-Zertifizierungen in Sensorik, Röstung und Barista Skills abgeschlossen und röste auf einem Kaffelogic Sampleröster.

Preis

490 EUR netto für bis zu 6 Personen.
Jede weitere Person: 50 EUR netto.
Maximale Gruppengröße: 12 Personen.

Im Preis enthalten: alle Kaffees, Equipment, Bewertungskarten, 100g frisch gerösteter Kaffee pro Teilnehmer zum Mitnehmen, Anfahrt innerhalb Oberösterreichs und Wien. Weitere Orte auf Anfrage.

Alle Preise verstehen sich netto zzgl. 20 Prozent USt.

Interesse?

Ruf mich an oder schreib mir. Ich melde mich innerhalb von 24 Stunden.

Telefon: +43 676 377 6278

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