Vom überextrahierten Verlängerten zum Kaffee-Blogger

Kaffee war für mich lange nur ein braunes Getränk mit Koffein. Weil ein Verlängerter im Mühlviertel ist halt einfach maximal überextrahiert, und Genuss ist nicht der Grund warum man ihn trinkt. Das dies Kaffee ist, diesem Irrglauben bin ich lange aufgesessen. Bis in meinem persönlichen Umfeld ein Röster der Third Wave Bewegung auf Freistädter Boden aufschlug und ich gelernt habe, dass Kaffee auch Genuss sein darf und soll. Die Neugier war geweckt.

Irgendwann wandelte sich das klassische Kaffeegetränk vom Verlängerten zur Wiener Melange. Meine Lebensgefährtin ist Wienerin, das prägt. Weihnachten 2020 habe ich mich mit einem Siebträger beschenkt. Das war der Anfang meiner Espresso-Reise. Eine Rocket Appartamento, eine Eureka Mühle, 14 Tage Lockdown im Dezember, und meine Lebensgefährtin, die bereit war sich durch fragwürdige Espressi und Cappuccini zu trinken. Was als Zeitvertreib begann, wurde schnell zum festen Bestandteil meines Alltags. fünf Jahre lang war das mein Hobby. 2026 habe ich mich entschieden, mehr daraus zu machen. Ich glaube nicht, dass Kaffee kompliziert sein muss. Ich glaube, dass die meisten Leute besseren Kaffee trinken würden, wenn ihnen jemand zeigt, an welchen Stellschrauben sie drehen können. Genau das ist mein Ziel hier.

Restless Raven Coffee verbindet Specialty Coffee und italienische Traditionsröstungen. Helle Single Origins und dunkle Espresso-Blends. Was zählt ist nicht das Label, sondern was einem selbst schmeckt.

Coffee for restless minds.

Markus