Coffee for restless minds.
Kaffee verstehen. Von der Bohne bis zum Bezug.
NEUES AUS DEM BLOG
- Welche Bohnen passen für den Kaffeevollautomaten?
Ich trinke meinen Kaffee aus dem Siebträger. Aber wenn mich Freunde fragen, was sie in ihren Vollautomaten füllen sollen, sage ich nicht „kauf dir lieber… Weiterlesen: Welche Bohnen passen für den Kaffeevollautomaten? - CSP Barista Intermediate in der Kaffeeothek Salzburg
Zwei Tage Barista Intermediate Kurs in Salzburg Am Dienstag, dem 15. September, stehe ich in der Getreidegasse in Salzburg und suche die Kaffeeothek. Die Adresse… Weiterlesen: CSP Barista Intermediate in der Kaffeeothek Salzburg - Vienna Coffee Festival 2026
Freitag, elf Uhr, Marx Halle Wien. Ich hab mir den Freitag genommen, weil ich da Urlaub bekommen habe. Dass der Freitag am Vienna Coffee Festival… Weiterlesen: Vienna Coffee Festival 2026
WO ANFANGEN?
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Das Brew Ratio, warum die Waage dein wichtigstes Werkzeug ist.
Das Brew Ratio beschreibt das Verhältnis von Kaffeemenge zu Wassermenge, angegeben in Gramm. 1:16 bedeutet, 1 Gramm Kaffee auf 16 Gramm Wasser. Für eine Tasse mit 250 ml sind das…
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Was ist Specialty Coffee?
Specialty Coffee. Der Begriff steht auf jeder zweiten Kaffeepackung, auf Instagram sowieso, und im hippen Café um die Ecke wird er verwendet als wäre er ein Gütesiegel. Aber was heisst…
Technischer Chemiker. Kaffeetrinker. Home Barista.
So hat es angefangen: Ein Lockdown, eine Rocket Appartamento und sechs Jahre Lernen, neben einem Job in der Automotive-Industrie. Was mich antreibt: die Überzeugung, dass jeder guten Kaffee verdient. Restless Raven Coffee verbindet Specialty und italienische Tradition. Ohne Dogma, ohne Röstprofil-Grenze. Was zählt, ist das Ergebnis in der Tasse.
WOFÜR RESTLESS RAVEN STEHT
Fokus.
Details entscheiden über Qualität. Nur wer fokussiert ist, sieht sie.
Präzision.
Was nicht gemessen wird, ist Zufall.
Haltung.
Was wir empfehlen, dahinter stehen wir.
WOULD THE RAVEN APPROVE?
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