Coffee for restless minds.
Kaffee verstehen. Von der Bohne bis zum Bezug.
NEUES AUS DEM BLOG
- Wiener Kaffeehauskultur und Third Wave. Zwei Welten, eine Stadt
Wien hat zwei Kaffeekulturen. Die Wiener Kaffeehauskultur ist UNESCO-Kulturerbe, die andere gibt es seit gut zehn Jahren. Die eine lebt von Atmosphäre, die andere von… Wiener Kaffeehauskultur und Third Wave. Zwei Welten, eine Stadt weiterlesen - CSP Sensory Intermediate in der Bonner Kaffeeschule
Drei Tage Sensorik in Bonn Am Dienstag, dem 26. Mai, sitze ich im Zug von Linz nach Bonn. Vor mir liegen drei Tage CSP Sensory… CSP Sensory Intermediate in der Bonner Kaffeeschule weiterlesen - Der Büro-Barista
Im Jänner 2023 bin ich für meinen Arbeitgeber in der Automotive-Industrie nach München gewechselt. Neue Stadt, neues Büro, neue Kollegen. Und in meiner Tasche eine… Der Büro-Barista weiterlesen
WO ANFANGEN?
-
Das Brew Ratio, warum die Waage dein wichtigstes Werkzeug ist.
Das Brew Ratio beschreibt das Verhältnis von Kaffeemenge zu Wassermenge, angegeben in Gramm. 1:16 bedeutet, 1 Gramm Kaffee auf 16 Gramm Wasser. Für eine Tasse mit 250 ml sind das…
-
Was ist Specialty Coffee?
Specialty Coffee. Der Begriff steht auf jeder zweiten Kaffeepackung, auf Instagram sowieso, und im hippen Café um die Ecke wird er verwendet als wäre er ein Gütesiegel. Aber was heisst…
Technischer Chemiker. Kaffeetrinker. Home Barista.
So hat es angefangen: Ein Lockdown, eine Rocket Appartamento und sechs Jahre Lernen, neben einem Job in der Automotive-Industrie. Was mich antreibt: die Überzeugung, dass jeder guten Kaffee verdient. Restless Raven Coffee verbindet Specialty und italienische Tradition. Ohne Dogma, ohne Röstprofil-Grenze. Was zählt, ist das Ergebnis in der Tasse.
WOFÜR RESTLESS RAVEN STEHT
Fokus.
Details entscheiden über Qualität. Nur wer fokussiert ist, sieht sie.
Präzision.
Was nicht gemessen wird, ist Zufall.
Haltung.
Was wir empfehlen, dahinter stehen wir.
WOULD THE RAVEN APPROVE?
Stay restless. NEWSLETTER
Neue Artikel, persönliche Kaffee-Empfehlungen, kein Spam. Dazu nach der Anmeldung: die Brew Ratio Referenzkarte als PDF.
Double Opt-In. Abmeldung jederzeit.