Coffee for restless minds.
Kaffee verstehen. Von der Bohne bis zum Bezug.
NEUES AUS DEM BLOG
- Caffè Shakerato selber machen
Lazise, dreißig Grad, ein Martiniglas Der letzte Shakerato, den ich getrunken habe, stand in einem Martiniglas auf einem kleinen Rundtisch in Lazise am Gardasee. Nachmittags,… Caffè Shakerato selber machen weiterlesen - Kaffee Flavor Notes lesen
Auf der Packung steht Blaubeere, Jasmin, Bergamotte. In der Tasse ist Kaffee. Wenn du beim ersten Schluck keine einzige Blaubeere findest, liegt das nicht an… Kaffee Flavor Notes lesen weiterlesen - Kaffee bestellen in Italien
Du stehst an der Bar in Triest und sagst „Un caffè, per favore“. Was du bekommst, ist ein Espresso, kein Filterkaffee, kein Verlängerter und auch… Kaffee bestellen in Italien weiterlesen
WO ANFANGEN?
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Das Brew Ratio, warum die Waage dein wichtigstes Werkzeug ist.
Das Brew Ratio beschreibt das Verhältnis von Kaffeemenge zu Wassermenge, angegeben in Gramm. 1:16 bedeutet, 1 Gramm Kaffee auf 16 Gramm Wasser. Für eine Tasse mit 250 ml sind das…
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Was ist Specialty Coffee?
Specialty Coffee. Der Begriff steht auf jeder zweiten Kaffeepackung, auf Instagram sowieso, und im hippen Café um die Ecke wird er verwendet als wäre er ein Gütesiegel. Aber was heisst…
Technischer Chemiker. Kaffeetrinker. Home Barista.
So hat es angefangen: Ein Lockdown, eine Rocket Appartamento und sechs Jahre Lernen, neben einem Job in der Automotive-Industrie. Was mich antreibt: die Überzeugung, dass jeder guten Kaffee verdient. Restless Raven Coffee verbindet Specialty und italienische Tradition. Ohne Dogma, ohne Röstprofil-Grenze. Was zählt, ist das Ergebnis in der Tasse.
WOFÜR RESTLESS RAVEN STEHT
Fokus.
Details entscheiden über Qualität. Nur wer fokussiert ist, sieht sie.
Präzision.
Was nicht gemessen wird, ist Zufall.
Haltung.
Was wir empfehlen, dahinter stehen wir.
WOULD THE RAVEN APPROVE?
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