Home Barista Coaching
Eineinhalb Stunden bei dir zuhause. An deiner Maschine, mit deinen Bohnen. Bis du den Espresso reproduzierbar ziehst, den du willst.
1,5 Stunden · Anfahrt inklusive · Linz und Wien
Du merkst, dass deine Maschine mehr kann, als du aus ihr rausholst? Genau dort setzt das Coaching an.
- Du hast in deine Maschine investiert. Vierstellig vielleicht. Aber das Ergebnis kommt nicht an das ran, was du in deinem Italienurlaub trinkst.
- Du drehst am Mahlgrad und der Espresso wird mal so, mal so. Manchmal ist er perfekt, oft nicht trinkbar. Warum genau, ist nicht klar.
- YouTube hat dir die Theorie gezeigt. Aber zwischen Video und Tasse liegt eine Lücke, die kein Tutorial füllt.
- Du willst nicht in einem Gruppenkurs sitzen. An einer La Marzocco üben, die du nie wieder anfasst, das hilft dir wenig.
- Du willst verstehen, was du tust. Nicht ein Rezept befolgen, das mit der nächsten Bohne sowieso nicht mehr funktioniert.
Wenn dir das bekannt vorkommt, ist das Coaching der nächste Schritt.
Wie das Coaching abläuft
In fünf Phasen, die ineinander übergehen, werden wir folgende Punkte bearbeiten.
- Status quo aufnehmen
- Mahlgrad und Menge kalibrieren
- Bezugszeit einstellen
- Tampen und Verteilung
- Fehlerdiagnose an deinem Setup
Was in jeder Phase konkret passiert, hängt von deinem Setup ab. Deshalb läuft das Coaching bei dir und nicht in einem Workshop mit fremdem Equipment.
Was du nach dem Coaching kannst
Der eigentliche Wert zeigt sich nicht in den eineinhalb Stunden, sondern in jedem Espresso, den du danach ziehst.
- Du weißt, was deine Maschine kann. Und wo ihre Grenzen liegen. Ehrliche Einschätzung statt YouTube-Vermutung.
- Du drehst gezielt am Mahlgrad. Statt zu raten weißt du, in welche Richtung du musst und warum.
- Du erkennst Fehler, bevor du sie trinkst. Channeling, Überextraktion, Unterextraktion, Tamper-Probleme. Du weißt, wo du hinschauen musst.
- Du stellst neue Bohnen ein, ohne wieder bei Null zu beginnen. Bei jeder neuen Röstung weißt du, was anzupassen ist.
- Du reproduzierst. Der gute Espresso heute ist kein Glücksfall mehr, sondern Folge von Einstellungen, die du verstanden hast.
Wer ist dein Coach
Ich bin Markus. Espresso zu Hause trinke ich seit Weihnachten 2019. Damals habe ich mich mit einer Siebträger-Maschine beschenkt. Daraus ist eine Leidenschaft geworden. Ich begann zu messen. Mahlgrad, Brew Ratio, Extraktionszeit. Nicht weil ich musste, sondern weil jede Verbesserung ohne Messen Zufall bleibt.
Seit sechs Jahren stehe ich fast täglich an meiner Maschine. Für Cappuccino am Morgen, Espresso nach langen Arbeitstagen oder die nächste kleine Optimierung am Setup. Ich bin kein Fulltime-Barista und kein Show-Coach. Ich bin jemand, der über Jahre gelernt hat, warum Espresso zu Hause oft nicht reproduzierbar funktioniert.
Genau diese Erfahrung gebe ich im Coaching weiter. Kein allgemeiner Kaffeekurs, sondern konkrete Arbeit an deinem Setup: Mahlgrad, Extraktion, Workflow und die kleinen Stellschrauben, die am Ende den Unterschied machen.
Ins Coaching bringe ich meine Tools mit. Du brauchst nur deine Maschine, deine Mühle und etwa zwei Stunden Zeit.
Was du vorbereitest
Wenig. Das Coaching findet bei dir zuhause statt, also läuft die Vorbereitung über dich.
- Maschine sauber und betriebsbereit. Brühgruppe gereinigt, Wasser aufgefüllt, mindestens dreißig Minuten vor Termin eingeschaltet.
- Frische Bohnen. Mindestens zweihundertfünfzig Gramm, idealerweise zwei bis vier Wochen nach Röstdatum. Welche Bohne, ist dir überlassen.
- Mühle einsatzbereit. Sauber, gefüllt, wenn möglich mit dem Mahlgrad-Bereich, in dem du normalerweise bist.
- Zwei Stunden Zeit einplanen. Eineinhalb Stunden Coaching, plus Vor- und Nachgespräch.
Zwei Tage vor dem Termin kommt eine Mail mit allem, was du sonst noch wissen musst.
Was das Coaching nicht ist
Klarheit, was hier nicht passiert, ist wichtiger als die Liste, was passiert.
- Kein Latte-Art-Training. Milchschaum und Pour-Technik sind ein eigenes Thema, das hier nicht gestreift wird. Wenn du Latte Art lernen willst, ist das Coaching nicht das richtige Format.
- Kein Maschinen-Service. Wenn deine Maschine ein technisches Problem hat, das mehr als eine Einstellung erfordert, diagnostiziert Markus das und empfiehlt einen Fachbetrieb. Reparaturen finden hier nicht statt.
- Kein Gruppenkurs an fremdem Equipment. Du übst nicht an einer La Marzocco in einer Rösterei. Du übst an deiner Maschine, in deiner Küche, mit deinem Wasser. Genau das, was du jeden Tag benutzt.
Wo das Coaching stattfindet
Bei dir zuhause. An deiner Maschine, in deiner Küche, mit deinem Wasser. Genau das Setup, das du jeden Tag benutzt.
Regulär abgedeckt sind Linz, das Linzer Umland und Wien. Anfahrt ist im Preis enthalten. Kein Kilometergeld, kein Aufschlag für Wien, keine versteckten Kosten.
Für Orte wie Wels, Steyr, Salzburg oder Graz reicht eine kurze Anfrage per Mail um die Möglichkeiten abzuklären.
Termin buchen
Such dir einen Slot, der dir passt. Bezahlt wird vor Ort beim Termin, in bar. Du bekommst eine Bestätigungsmail mit allen Details und der Vorbereitungs-Checkliste.
Stornierung kostenfrei bis zweiundsiebzig Stunden vor Termin. Bei kurzfristiger Absage wird der volle Betrag fällig.
Häufige Fragen
Eineinhalb Stunden reine Coaching-Zeit. Plus Vor- und Nachgespräch solltest du etwa zwei Stunden einplanen.
Jede Siebträger-Maschine, vom Einsteiger-Modell wie Gaggia Classic oder Sage Bambino bis zur Dualboiler. Profitec, Bezzera, ECM, Rocket, Lelit, Quickmill, La Marzocco, alles abgedeckt. Vollautomaten sind nicht Teil des Coachings, weil sie keine echten Stellschrauben für Bezugszeit und Mahlgrad haben.
Ja. Ohne eigene Mühle macht das Coaching wenig Sinn, weil der Mahlgrad die wichtigste Einstellgröße ist. Wenn du noch keine Mühle hast, meldet Markus sich vor dem Termin per Mail und berät dich, was zu deinem Setup passt.
Markus diagnostiziert das Problem und gibt dir eine Empfehlung, an wen du dich wenden kannst. Das Coaching findet trotzdem statt, soweit möglich an deiner Maschine, sonst mit Theorie und Übung an dem, was geht. Reparatur ist nicht Teil des Coachings.
Wien, Linz und Linzer Umland regulär. Andere Orte wie Wels, Steyr, Salzburg oder Graz auf Anfrage.
Ja. Schreib diesen Wunsch beim bestellen in das Infofeld. Du bekommst einen Gutschein als PDF, der ein Jahr ab Ausstellung gilt.
Bar, vor Ort beim Coaching.
Wenn du in einer Gruppe lernen willst, wenn du Latte Art als Hauptthema suchst, oder wenn du erst eine Maschine kaufen willst und Beratung zur Hardware brauchst. Für Maschinenkauf-Beratung gibt es noch kein eigenes Format. Bei Interesse einfach per Mail melden.
Aktuell ist Basic das einzige verfügbare Coaching-Paket. Plus (mit einem Kilogramm Kaffee deiner Wahl) und Complete (zusätzlich mit Restless-Raven-Espressotassen) folgen mit dem Shop-Launch im vierten Quartal 2026. Wenn du auf eines dieser Pakete warten willst, trag dich in den Newsletter ein und du bekommst die Info, sobald es soweit ist.