Kaffee aus Chicomuselo, Chiapas. Angebaut auf 1500 Metern Höhe. Dieser Kaffee entsteht aus einem ethischen Projekt, das die Arbeit der Cafetaleras würdigt, die die Kaffeekirschen von Hand pflücken und nach agro-ökologischen Prinzipien und Fairem Handel selektieren. Röstmeister Franco Zerial hat das Röstprofil auf Noten von Himbeere, kandierter Aprikose und rotem Apfel ausgerichtet.
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