Jahrelang war die French Press mein Kaffee. Wasser kochen, Kaffee rein, vier Minuten warten, trinken. Eine IKEA UPPHETTA, 1 Liter, ein paar Euro. Hat zuverlässig funktioniert. Der Siebträger kam erst viel später, und damit das Interesse, zu verstehen, was bei…
30 Grad in Linz. Ich stehe in der Küche und die Rocket heizt den Raum zusätzlich auf. Espresso pur bei der Hitze geht immer, aber heute wollte ich etwas anderes ausprobieren. Espresso Tonic. Ein Getränk, das ich in Specialty-Bars immer…
Das Brew Ratio beschreibt das Verhältnis von Kaffeemenge zu Wassermenge, angegeben in Gramm. 1:16 bedeutet, 1 Gramm Kaffee auf 16 Gramm Wasser. Für eine Tasse mit 250 ml sind das rund 15,6 Gramm Kaffee. Für Espresso liegt der Standard bei…