Zwei Tage Barista Intermediate Kurs in Salzburg Am Dienstag, dem 15. September, stehe ich in der Getreidegasse in Salzburg und suche die Kaffeeothek. Die Adresse sagt Getreidegasse 3, aber ich gehe die Gasse rauf und runter und finde nichts. Da…
Freitag, elf Uhr, Marx Halle Wien. Ich hab mir den Freitag genommen, weil ich da Urlaub bekommen habe. Dass der Freitag am Vienna Coffee Festival der B2B-Tag ist, habe ich erst danach erfahren. Weniger Publikum, mehr Fachleute, genau die Gespräche…
Vier Tage Rösten in Bonn Am Sonntag, dem 23. August, sitze ich im Zug von Linz nach Bonn. Diesmal nicht direkt wie im Mai beim Sensory-Kurs, sondern über drei Umstiege, Salzburg, München, Würzburg. Der kürzeste Umstieg sechs Minuten. Als ich…
Du stehst an der Bar in Triest und sagst „Un caffè, per favore“. Was du bekommst, ist ein Espresso, kein Filterkaffee, kein Verlängerter und auch kein Americano. In Italien ist Caffè immer Espresso. Alles andere hat einen eigenen Namen und…
Drei Tage Sensorik in Bonn Am Dienstag, dem 26. Mai, sitze ich im Zug von Linz nach Bonn. Vor mir liegen drei Tage CSP Sensory in der Bonner Kaffeeschule, und ich habe eine Mischung aus Vorfreude und dem leisen Verdacht,…
Im Jänner 2023 bin ich für meinen Arbeitgeber in der Automotive-Industrie nach München gewechselt. Neue Stadt, neues Büro, neue Kollegen. Und in meiner Tasche eine Teekanne. Kein Witz. Die ersten Wochen in München habe ich Tee getrunken. Nicht weil ich…
Meinen Weg zum Espresso, der aus meiner ersten Siebträgermaschine kam, habe ich bereits erzählt. Die Frage die aber wichtiger ist, kannst du Espresso zuhause wie im Café machen? Die ehrliche Antwort, es kommt darauf an was du bereit bist zu…
Als Österreicher wächst man mit der Kaffeehauskultur auf. Wobei meine ersten Kaffees waren wie es im Mühlviertel eben üblich war, ein Verlängerter, maximal überextrahiert, und der Zweck war die Koffeinaufnahme, nicht der Genuss. Diesem Irrglauben bin ich lange aufgesessen. Erst…