Du stehst an der Bar in Triest und sagst „Un caffè, per favore“. Was du bekommst, ist ein Espresso, kein Filterkaffee, kein Verlängerter und auch kein Americano. In Italien ist Caffè immer Espresso. Alles andere hat einen eigenen Namen und…
Drei Tage Sensorik in Bonn Am Dienstag, dem 26. Mai, sitze ich im Zug von Linz nach Bonn. Vor mir liegen drei Tage CSP Sensory in der Bonner Kaffeeschule, und ich habe eine Mischung aus Vorfreude und dem leisen Verdacht,…
Im Jänner 2023 bin ich für meinen Arbeitgeber in der Automotive-Industrie nach München gewechselt. Neue Stadt, neues Büro, neue Kollegen. Und in meiner Tasche eine Teekanne. Kein Witz. Die ersten Wochen in München habe ich Tee getrunken. Nicht weil ich…
Meinen Weg zum Espresso, der aus meiner ersten Siebträgermaschine kam, habe ich bereits erzählt. Die Frage die aber wichtiger ist, kannst du Espresso zuhause wie im Café machen? Die ehrliche Antwort, es kommt darauf an was du bereit bist zu…
Als Österreicher wächst man mit der Kaffeehauskultur auf. Wobei meine ersten Kaffees waren wie es im Mühlviertel eben üblich war, ein Verlängerter, maximal überextrahiert, und der Zweck war die Koffeinaufnahme, nicht der Genuss. Diesem Irrglauben bin ich lange aufgesessen. Erst…